ホーチミンで出会った③ ごはんのコト

ベトナムを旅する時の一番の楽しみは、やっぱり “ごはん”。
シンガポールでも時々いただいている、私の大好物だ。
２０数年前に「ベトナムへ行こう！」と思ったきっかけも、確か “ごはん” だったと記憶している。
その頃から好きだった、ベトナム料理。
「現地に行けば、さぞ安くておいしい本場の味を楽しめるんだろうなぁ」と・・・。

短い滞在で、それも独りで、食べられる品数も量も限られていたから、出発前にしっかり食事のプランを立ててみた。
まぁ、予定通りはいかないものだけどね。

朝は、ホテルで “フォー”。
滞在先は朝ごはん付きで、パンや卵、そしてお粥なんかも並んでいたのだけれど、ここはやっぱりフォーをいただきたい。

このホテル、日替わりで色々な麺料理をいただけるのがウレシイ。

色んなモノがのってるミックス・フォーに、

細麺の“ブン”を使った豚肉がのってるスープ麺。
（麺が細いので、フォーとは言い難いけどね）
どちらも朝食用に少量だから、おなかにはちょうどイイ。
朝ごはんをつい食べ過ぎて、昼抜きなんてコトもよくあるからね。

昼にいただいたのは、やっぱり麺料理。
『PHO TIEN（フォー・ティエン）』は、いつも地元の人で賑わっているフォーの人気店。

“牛肉のフォー”と“鶏肉の春雨スープ”が人気メニューのようだけれど、ここはやっぱり、一番好きな“鶏肉のフォー”をお願いした。

とっても優しい味のスープで、スルスルと箸が進む。
途中でライムをたっぷり絞って、“味変”を楽しむのもイイ。

もう１つの麺料理は、『PHO ２４』にて。

久しぶりの本場の味を、チェーン店でいただくなんて・・・と思ったのだけれど、行こうと決めていた “汁なし和え麺” のお店がやっていなかったコトが敗因。
お腹も空いたしと、近くにあったココに入った。

このお店、フォーは何度かいただいたことがあったけれど、“和え麺”は初めて。

野菜もタップリで、それなりにオイシカッタ。
ついでにコレも・・・ね。


そして、現地に住む友人と夜ごはんをいただいたのは、『Secret Garden（シークレット・ガーデン）』。
独りゴハンも考えて、“女性独り” “オススメ” で検索したら出てきたトコロ。
古アパートの屋上にあるこの店は、実はかなりの人気店だったようで、帰る頃には満席になってた。
１７時過ぎは、またこんな感じだったけどね。

目抜き通りのホテルも見えれば、お隣りさんも丸見え。


“レモングラス･ウォーター”からいただき、

人気メニューの“鶏つくねのレモングラス焼き”や、“レンコンのはさみ揚げ”、

“マンゴーのサラダ”と、やっぱり押さえておきたい“チャーハン”を注文。

ドレも日本人好みの味で、とってもオイシカッタ。

帰る頃には、もう真っ暗。

ベトナム中部の町 ホイアンで有名な、ちょうちんにも灯りが・・・。

そしてもう１軒、帰る日のブランチで訪れたのは、『Chi Hoa（チー･ホア）』。

ベトナムの人からオススメだと聞いて、軽くいただきに行ってみた。

“カニの揚げ春巻き” と “フォー春巻き”。

どちらもオススメできる１品で、思い出すだけで食べたくなってくる・・・かも。

そして最後に、“鶏肉のフォー”も忘れずに。

こちらは、なんとも上品な味。

いやぁ、やっぱり、ベトナム料理ってオイシイ。
まだまだ食べたいモノがたくさんあって、日にちも胃の大きさも、全然足りなかったけどね。

最後に、ベンタン市場で出会った “おいしそうなモノたち”をご紹介。

“生春巻き”の行列に、

“海鮮”の山。

人気のデザート “チェー”は、カラフルで見た目もカワイイ。


１つのお店で色んなお料理をいただけるのは、観光客が多いから。

お値段も、街中より少しお高め・・・かな。

ベトナムは、果物もとってもおいしいデス。