一番おいしいバクテー（･･･かも）

「バクテー（肉骨茶）」は、ココでも度々ご紹介しているシンガポールを代表する料理。
豚肉のスペアリブを漢方イッパイのスープで煮込んだ、パワーの出る１品だ。
ワタシも、「少し疲れてるなぁ…」と感じた時にいただくコトが多くて、今回もそう、夏バテ対策のためにオジャマした。

これまでに名店と呼ばれる幾つかに行ったけれど、“一番おいしい”と言われてるトコロには、まだ行ってなかった。
それがココ。

「オールド・ティオンバルー・バクテー」。
ティオンバル（チョンバルとも言う）というエリアにある、老舗のバクテー屋さん。
シンガポール人の間では “ココが一番”という方も多いらしく、以前から気になってた。

“バクテー”のスープは、他店に比べると少しサッパリとした味。

シッカリ効いているコショウも辛すぎるコトはなく、飲みやすい。
お肉はモチロン、ホロホロっと骨から取れる。

うん・・・、確かにオイシイかも。

バクテーのほかにも、“空心菜のサンバル炒め”。

ピリ辛で、かなりおいしい１皿。

バクテーのスープに、そうめんのようなアッサリ麺がマッチした“ミースワ”。


そして、お店の人のオススメ、“エビのピリ辛炒め”。

コレ、かなりオイシかった。

おいしいお茶もいただきながら、大満足の“バクテー”。

“一番おいしい”というウワサは、どうやら本当だったかも。

ゴチソウサマ。